Gancia A.Langa Brut D.O.C.G. 60 mesi

Il Gancia A. Langa Brut è l’eccellenza di una riserva fiore all’occhiello della gamma. Rappresenta un connubio di qualità, territorio, di immagine è l’unione perfetta tra tradizione, personalità e innovazione Tutte le varie frazioni di uve (Chardonnay e Pinot Nero) vengono pressate tramite il Marmonnier e poi vengono messe a fermentare in barriques e acciaio in temperatura controllata. Rimangono per oltre 6 mesi su i propri lieviti prima di formare la grande cuvèe. In seguito verrà fatta fermentare con l’aggiunta di lieviti selezionati da Casa Gancia. La spumantizzazione avviene con il Metodo Tradizionale Classico con fermentazione in bottiglia di circa 40 giorni. L’affinamento invece avviene per almeno 60 mesi nelle fresche cantine di Casa Gancia a temperatura controllata. La Spuma è soffice e cremosa con una lunga persistenza, perlage fine ed elegante.