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Bruno Paillard Champagne Brut Premier Cuvee
52,00 €
He is a flagship of the Maison Bruno Paillard. Of first quality alone he must go through the best vintages as well as the unhappy ones, remaining faithful to himself. It is made up of more than 30 crus, the result of the noblest terroirs of Champagne, whose composition is however secret. It is an extra brut, very little dosed in sugar below 6g / l, it is a very authentic and pure champagne. The assembly takes place with reserve wines from 25 vintages assembled since 1985, in a proportion that can go up to 50%. The maturation takes place well beyond the legal duration: 3 years on the lees and is then left to refine for a period of at least 5 months, after disgorgement. Very fine prelage, due to the use of a noble raw material and perfectly controlled cellar temperature and a very long aging in bottle.
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Description
Colore: Oro paglierino, le sfumature rivelano la forte percentuale di Chardonnay.
Profumo: Le prime note percepite dall’olfatto sono le tipiche note agrumate dello Chardonnay, limone verde e pompelmo, in seguito fanno la comparsa i profumi di frutti rossi, ribes, amarena, lampone, caratteristici del Pinot Nero. Lasciandolo aprirsi nel bicchiere, si rivela un legame con i frutti esotici e canditi, tipici del Pinot Menier.
Gusto: L’attacco è vivo, grazie al dosaggio basso che rispetta l’autenticità del vino. Coerente all’olfatto, così al palato i primi sapori che si percepiscono sono i sapori agrumati, di mandorle e pane tostato e subito dopo fanno la comparsa i toni di gelatina ai frutti rossi, amarene e poi di frutti neri come la ciliegia, il fico e la mora. Nella sua areazione e nello scaldarsi, rileva sapori di prugna e pera. Il finale è molto netto.
Technical informations
| Pairing | |
|---|---|
| Denomination | A.O.C. Champagne |
| Format | |
| Gradation | |
| Nation | |
| Region | |
| Winemaker | |
| TEMP MAX | 10° |
| TEMP MIN | 8° |
| Typology | |
| Grape variety |
OTTIMO ACQUISTO. VELOCE E PUNTUALE
tutto perfetto e puntuale . Grazie
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Top in tutto sia contatti che consegna e disponibilità
Secondo ordine e devo dire sempre perfetto. Consigli perfetti che mi hanno fatto fare una gran bella figura! Lo consiglio vivamente!